张家港名小吃在哪条街,张家港有哪些特色美食

小吃:高庄豆腐干:张家港市凤凰高庄豆腐干始于清朝咸丰年间,已有100多年的历史。制作精细独特,价格低廉,质量上乘。清末民初畅销常熟、江阴、无锡等地。高庄豆腐干有两种:厚的和薄的。它们颜色深红,质地细腻,用香料调味。随便吃或者当零食都不错。托洛冰是张家港市杨舍、塘桥一带著名的传统小吃。这种蛋糕历史悠久,有150多年了。制作工艺独一无二。烤的时候需要用两个炉,底炉(平底)和顶炉(尖顶和圆锥)。烘焙时两炉同时加热,饼被顶炉的热量烤熟,可能会把顶炉拖到底炉。所以才叫罗冰陀。罗冰是用顶级的白面粉、白糖、干净的羊脂(加工过的猪油)、荠菜、芝麻、桂花等拖出来的。作为原材料。吃起来油而不腻,甜而不黏,香而可口。酥、甜、松、酥、香,外观饱满,色泽金黄,酥层清晰。

张家港市小吃特色作文

特产:南方水产之宝鲥鱼,每年春末夏初入河产卵,旺季为“小满”至“芒果种”。据《本草纲目》记载,鲥鱼“初夏有,余月无,故名”。鲥鱼体扁、宽、长,白如银,鳞下脂肪多,一般重1斤左右。鱼鳞可食用,新鲜。在古代,它被列为皇帝的“御膳”,如今却闻名海外,远销香港、新加坡、日本、美国等地。箭鱼:学名“刀鲚”是一种洄游鱼类。每年春天,箭鱼都会成群结队地沿河而上,形成一个鱼季。农业上有句话叫“春潮刀鱼出雾”,是春天最早的时令鱼。剑鱼又窄又细,像一把锋利的刀。它是银白色的,很嫩,但是它有很多毛骨刺。肉质鲜美,肥而不腻,微香。河豚:古称“鲢鱼”,与鲥鱼、箭鱼并称“长江三季”。河豚呈椭圆形,头小而圆,背部黑褐色,有花纹,腹部白色,有刺,无鳞,无胆囊,有气囊,可通过吸气充气。产于咸水与淡水交汇的水域,每年春季在长江上游产卵。张家港捕捞河豚早,产量高。河豚营养丰富,味道鲜美,野味鲜美,独具一格。银鱼:又名“面鱼”、“面鱼”,细长、银白色、透明、滑润。一般长8~15厘米,形似玉簪,是张家港长江的又一特产。它的活动范围主要在长江下游。每年从“蛰”到“长夏”,在长江口产卵,高峰期在清明节前后。银鱼肉质细嫩,骨软可食,味道鲜美,高蛋白低脂肪,食用价值高。当地的时令菜肴“鱼蛋面”是由银鱼和鸡蛋制成的。它黄白相间,色香味俱全,别具一格。刀鲚:又称“烤刀鲚”,是长江口珍贵经济鱼类凤尾鱼的雌性。刀鲚身体两侧扁平,有一条长长的银白色尾巴。一般长14~16厘米,重15~20克。腹部有大量的鱼卵,含有较多的油脂、磷酸盐和钙。鲜嫩肥美,是人脑补骨佳品。在漫长的夏季,刀鲚成群结队地来到这里进行生殖迁徙。一般只回到张家港七干河和四干河以外的水域。上述双山大多是男性,他们被称为鲣鱼。

鲢鱼:鲢鱼又名“江团”、“白暨豚”,是长江的一种淡水底层鱼类。鱼体前扁后平,一般长约60厘米,光滑无鳞,灰褐色,幼鱼淡白色。在张家港河段,一年四季都可以捕鱼,春夏两季产量最高。红烧鱼肉质细嫩,没有刺,味道鲜美,尤其是菜花盛开的时候。它叫“菜花白鳍豚”,是张家港的时令美食。鱼鳔呈胶状,极厚,为鱼肚上品。凤凰稻:是张家港凤凰山附近长期栽培的优良粳稻。籽粒基部有翅膀(保护颖壳)像凤凰展翅,故名凤凰米。清代,常赵贺制被列为名品。凤凰磨的米,洁白如珠。煮好后就着粥吃,又粘又软。是粳稻中的上品,在江南享有盛誉。凤凰桃:风景秀丽的凤凰山和张家港市焦山麓是著名的凤凰桃的主要产地。凤凰桃是在1952年引进无锡桃的基础上,经过长期选育而成的优良品种。果皮浅黄、乳白色、微红,具有果大、肉嫩、鲜甜、多汁、易剥的特点。凤凰桃主要种植在白峰、百花、黄陂、小青等地,远销苏州、南京、上海等地。鹿鸡:因产于张家港市鹿苑乡而得名。据说已经培育了200年了。鹿苑鸡的毛、皮、嘴、脚都是黄色的,颈羽、尾羽、翅羽之间有黑色的毛。公鸡高大健壮,傲然挺立,体重4公斤多。被称为“九斤之王”母鸡的腿短,多泥,结实,重2斤多。它每年产卵140-200枚,平均卵重54克。鸡肉细腻,鲜美,味道鲜美,香味浓郁。据民间传说,清朝光绪、同治年间的恩师翁素通,经常把鹿苑鸡作为特产,带到北京作为馈赠亲友、同事的礼品。被列为贡品,享誉大江南北。高峰鹿野茶:产于张家港市金港镇高峰村头山。长山,位于长江边上,是金港镇高峰村的茶园所在地。河水多雾,空气清新,气候湿润。生产的茶叶具有自然清香、色泽清亮的品质。茶叶应该在春秋两季的高峰期采摘,最好是在谷雨之前。村里有个茶厂,自己烘焙。制得的高峰鹿液茶色泽翠绿紧实,芳香润泽,色泽诱人,口感清新醇厚,具有生津止吐、消除疲劳、提神醒脑的功效。在江苏省品茶会上获得一等奖。萧峰辣椒:省级无公害农产品。从1998年开始,丰镇开始大规模种植,面积达200公顷。主要品种有优宁9号、拉优9号、香辣2号和具有地方特色的金角(朝天椒)。其中,湖南进口的“湘辣2号”牛角椒为新鲜加工,红辣椒色泽鲜艳,适合深加工;青椒微辣,无味,风味好,水分低,空腔小,果形直,整齐规范,可作为蔬菜,市场供不应求。产品销往江苏、无锡、常州、上海、浙江等地。2002年,该市建成了重要的辣椒标准化无公害生产基地,列入国家综合开发项目。2003年,全镇辣椒种植面积433公顷。针织花边:是一种新型工艺品。1972年,年轻知识分子夏发起从长阴沙农场插队。它利用针织技术将线编织成各种图案,使其感觉整洁、优雅、细腻、柔软。它是客厅、卧室门窗、家具上的实用装饰品,也是张家港的一大工艺品。多次参加广州出口商品交易会,受到外商的好评。产品远销欧美。

张家港的粽子很好吃,玉米饼和利口酒也很不错。

张家港市小吃

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